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≪超目玉★12月≫ ◎デス・アンド・コー モダンクラシック・カクテル 世界で最も先進的なバーDeath & Coドリンク作りの方法から店舗運営までノウハウを初公開 酒、ドリンク
4.2
（12件）
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：30685268519
中古 ：30685268519-1 |
メーカー | 91bba | 発売日 | 2025-04-15 03:09 | 定価 | 6500円 | ||
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外装/カバー:シュリンク未開封
本体/小口:未使用
デス・アンド・コー モダンクラシック・カクテル
著者:カプラン，デビッド/フォーチャルド，ニック/デイ，アレックス 二階堂 行彦【訳】
発行日:2018年7月
発行所:楽工社
定価(税別):￥12000
世界で最も先進的なバーの１つ“Ｄｅａｔｈ＆Ｃｏ”が、ドリンク作りの方法から店舗運営の仕方まで、ノウハウを初公開。ブドウ畑から始まる職人ワイン造り ブドウ栽培から仕込みまで、小規模ワイン造りの全プロセス （職人技がわかる本） Ｊｉｍ Ｌａｗ／著。オリジナルレシピ５００点収録。モカに始まり／森光宗男／焙煎・抽出・美美編／珈琲美美＊送料無料。
目次
第１章 デス・アンド・コーのある夜の営業（デス・アンド・コー用語辞典）
第２章 バーをつくる（スピリッツのテイスティングと評価；ジン ほか）
第３章 ドリンクをつくる（道具；グラス ほか）
第４章 ニュークラシックを創作する（テイスティング；カクテルのテイスティングと評価 ほか）
第５章 スペック（クラシックとビンテージ；ジンシェイク ほか）
著者等紹介
カプラン，デビッド［カプラン，デビッド］ ［Ｋａｐｌａｎ，Ｄａｖｉｄ］
デス・アンド・コーの創立者兼共同所有者。【木箱付き】サントリー 洋酒マメ天国 全巻セット36冊 豆本。美術大学で写真を専攻したのち、ナイトクラブ等でサービス業の経験を積む。P21△世界の名酒事典 1980年改訂版 洋酒2400点の徹底ガイド／講談社 1981年発行 ワイン ブランデー ウイスキー 241017。２００７年、ニューヨークにデス・アンド・コーを開店し、クラシックを踏襲しつつも独創的な工夫を加えたカクテルを提供。k12-323 BARISTA BOOK 横山千尋 バリスタ・ブック トップバリスタのすべて 旭屋出版 天地小口に汚れ有 歪み有。２０１０年、デス・アンド・コーは世界最大のカクテル・フェスティバル「テイルズ・オブ・カクテル」でワールズ・ベスト・カクテル・メニューを獲得し、その後も数々の賞を受賞
フォーチャルド，ニック［フォーチャルド，ニック］ ［Ｆａｕｃｈａｌｄ，Ｎｉｃｋ］
編集者、著作家。ブルゴーニュワイン大全/ジャスパーモリス【著】,阿部秀司,立花峰夫,葉山考太郎,堀田朋行【訳】。雑誌『ワインスペクテーター』の編集者、ＷＥＢメディア『テイスティング・テーブル』の編集長等を経て、現在は料理書シリーズ「ショート・スタック・エディション」の発行人。Ea-230/たのしい珈琲 No.2 月刊喫茶店経営別冊 柴田書店 昭和50年10月10日発行 可否道:林家正蔵・鶴原龍二 コーヒーテクニック 他/L1/61209。そのかたわらで、様々な飲食関連のプロジェクトに関わっている
デイ，アレックス［デイ，アレックス］ ［Ｄａｙ，Ａｌｅｘ］
デス・アンド・コーの元バーテンダーで、現在はデス・アンド・コーの共同所有者。y by YOSHIKIワイン 2008 2本セット。ロサンゼルスのハニーカットとニューヨークのナイトキャップ・アンド１５１も共同で所有し、経営
●ゆうパック(おてがる版)をご希望の場合は実費送料で承りますので、お申し付け下さい。P779サ●サントリー天国 7-12号(最終号) 6冊セット ファイル付 柳原良平/手塚治虫/水木しげる/藤子不二雄/横山光輝/開高健/島本一男。
(送料無料でゆうパック発送が表示されている商品には、お申し付けの必要は御座いません)
●中古商品の為、劣化・汚れ・傷み等がある場合が御座います。サントリー 洋酒マメ天国 全巻セット 36冊 豆本。状態を気になさる場合のご入札はご遠慮下さい。A l’heure du the vert Un art de vivre au Japon フランス語書籍 お茶 緑茶 抹茶。
気になる点があればご質問を頂き、ご理解の上入札をお願い致します。ロマネ・コンティ―神話になったワインの物語。
●書き込み・目立つ傷み等の有無は、状態を記載しておりますが見落としが御座いましたらご理解ご承諾の程お願い致します。未使用 世界のワイン図鑑 第8版。
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No.202.021.010