流行に ※値下げ交渉可　ラ・ベカス30周年記念本　渋谷圭紀　サイン本 その他

タイトル: La Bcasse

※状態概ね良好です、宜しくお願いします♪♪

商品説明
1990年10月4日にオープンした大阪を代表するグラン・メゾンであるLa Bcasse ラ・ベカス。完品 辻邦生『風塵』限定100部 昭和45年 湯川書房刊 木村茂オリジナル銅版画入（直筆サイン入）。
今作はラ・ベカスの30周年を記念して出版された書籍だ。斎藤修 木口木版画蔵書票10枚『蔵書票集 梟』限定50部 1998年 湯川書房刊 ふくろうを題材とした蔵書票集 フクロウ。

シェフの渋谷圭紀についてはほとんどの方がご存じではないだろうか。『復刻版 園芸学会雑誌』（全7冊揃）昭和51年 有明書房刊。

かつてPaul Bocuse ポール・ボキューズ、Crillon クリヨン、Moulin de Mougins ムーラン・ド・ムージャン、Jamin ジャマン、Alain Chapel アラン・シャペルという名だたる名店で腕を磨いた人物で、Joel Robuchon ジョエル・ロブション、Poul Bocuse ポール・ボキューズ、Alain Chapel アラン・シャペルという伝説的なシェフに師事した経験を持っている。洋書　Christian Boltanski Lynn Gumpert クリスチャン・ボルタンスキー　リン・ガンパート。

常に大阪のフランス料理界を牽引してきた存在であり、日本で僅か9軒しか選ばれていないRELAIS & CHATEAUX ルレ＆シャトーに加盟していることからも世界からの評価の高さも窺える。完品『東洲斎写楽撰』（手摺浮世絵木版画全40枚揃）昭和43年悠々洞出版 歌舞伎絵・歌舞伎役者絵・大首絵 錦絵。

今著では2019年4月から2020年3月までの1年間を通じて、La Bcasse ラ・ベカスの料理を見ることができる。金子民雄著 上田茂春装丁『ヘディン伝』限定20部（著者私刊限定版）昭和55年 私家版 スヴェン・ヘディン伝記 山岳書 登山書 山書。

細かいレシピなどは記載されていないが、一つ一つの料理に渋谷シェフによる料理の由来や思いが記されている。完品 こけしの会『愛蔵版 こけし古作図譜』（全2冊揃）限定150部（特装本）昭和55年 未来社刊 郷土玩具。美しい料理はもちろん、それらの言葉や料理の間に挟まれた今までのシェフの思い出話など、読み物としても非常に面白い。デザインのひきだし　46 新品未開封。

"完成形を作らない"という哲学で生み出された料理は常に変化していくそう。鈴木賢二『蔵書票作品集 十二支』限定30部 昭和32年 吾八刊 オリジナル蔵書票15枚貼込（全作品に手彩色入）。
素晴らしいレストランとシェフの30周年を象徴する貴重な1冊。完品 岡田露愁『ヨハネの黙示録』限定50部 1984年ギャラリー田村刊 キリスト教聖書『新約聖書』題材の連作版画集。

dition: (有）プラ・ド澁谷社
144ページ
日本語
2020年刊行
サイズ:縦 30.5cm×横 22cm×幅 2cm
ISBN: 9784600005283