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流行に 洋菓子材料の調理科学★竹林 やゑ子★株式会社 柴田書店★絶版★ 科学
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商品詳細情報
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新品 ：30685237913
中古 ：30685237913-1 |
メーカー | 8291546fc | 発売日 | 2025-04-22 09:09 | 定価 | 8525円 | ||
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竹林 やゑ子 (著) 株式会社 柴田書店 ★絶版本★ 1996/5/31 12版発行 中古品です。中古 本 古書 実験の成否が一目でわかる 原色 科学実験プロセス図説 井上友治 渡辺義一 後藤章 黎明書房 昭和61年 2刷発行。
内容紹介
洋菓子に使われる材料――小麦粉、甘味料、卵、牛丹生ナドノ性質、種類などを科学的に分析し、その扱い方を数多くの実験データに基づいて解説。●文化生活と科学●小川清彦●大正11年●生物工業物理学天文学気。製菓を理論的に捉えるのに好適な本。総さくいん／保育社(著者)。1979年初版刊行。新自然科学概論 現代科学を中心にして 永海秋三 科学同人研究会 サイエンス レア・希少な図書館除籍本 ネコポス匿名。以来半世紀にわたって、その書籍生命を維持し続ける調理科学の分野を代表する1冊。●P173●もちはなぜまるいか●科学のあたらしい発展のために●志賀義雄●三一書房S23●一寸法師東本願寺日本共産党にわとりのなきごえ●即。維持だけではありません。■科学の実験 1952年1月～12月 12冊揃 共立出版■FASD2023053102■。その評価、信頼は今も絶大で、他の追随を許さない実務書となっています。[A01961849]高分子科学と光物理学とのキャッチボール―光情報化時代の新材料・新技術の展望 (ポリマーフロンティア21シリーズ) 高分子学会。その秘密はどこにあるのでしょうか。脳型コンピュータとチンパンジー学★松本 元★松沢 哲郎★株式会社 ジャストシステム★帯付★絶版★。著者は家政学の学者として著名ですが、とくに洋菓子製造の分野にかけては、理論的にも実践的にも一級の学者であり、製造技術と、材料の科学知識を高いレベルで共有する希有の存在だからです。交通の百科事典。その昔、洋菓子づくりは経験によって技術を高めるとされ、熟練度が問われる世界でした。[A12123591]液晶便覧 液晶便覧編集委員会。しかし本書の出現により、口伝的な経験則が科学的な論拠によって裏付けされるようになったことを思えば、感慨もひとしおの名著です。■理科教室 全17巻 1958年～1966年復刻版セット 新生出版■FAUB2023080109■。取り上げられる材料は、小麦粉、甘味料、卵、牛乳・乳製品、油脂、乳化剤、チョコレート、ペクチン、カラゲーナンの9種類。（全集）日本科学史大系 22・23巻 農学1・2 第一法規 痛本。いずれの項目も著者が長年、家政学の教育現場で実験、製造指導してきたデータが反映されていて、圧倒的な説得力を持っています。[A01430772]測定誤差の統計解析 John L.Jaech; 今野 廣一。
著者について
昭和4年、東京女子高等師範学校(現お茶の水女子大学)家事科卒業。岩波講座 地球科学〈12〉変動する地球III ー造山運動ー。青森女子師範学校教諭、福井市販学校教授、福井大学助教授などを経て、昭和36年、東京都立立川短期大学教授。オールザット ウルトラ科学★鹿野 司★Login Books★株式会社 ビジネス・アスキー★絶版★。退職後、東京学芸大学非常勤講師、国際文化カレッジ講師などを務めた。[A01598593]天然物の全合成―華麗な戦略と方法 [単行本] 竜田 邦明。
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書き込みや線引き等を事前にチェックしておりますが、もし多少の見落としがございましてもご容赦下さい。K3FH1-211028 レア［生存のための科学 ライフ・サイエンス 浦田卓］弁証法のウソ 記憶の座。中古品であるということをご理解の上、ご入札ください。生活科学 設楽実 酒井書店 1986年 書込少しあるが状態は良 レア希少な図書館除籍本 学術書 専門書 科学化学サイエンス ネコポス匿名。
入札後のキャンセルはお断り致します。数学における発見はいかになされるか 2 発見的推論 丸善 ポリア。希少品の場合、定価より高価になっていることがありますが、ご検討の上ご購入ください。大人の科学 弓曳童子 大江戸からくり人形 エジソン式コップ蓄音器。
落札金額＋送料＝お支払い金額となります。[A11394945]工業数学 下 ワイリー; 富久 泰明。入金いただいた金額が不足している場合、商品を発送することができません。中国科学技術史 上下巻。（振込み手数料、かんたん決済手数料はお客様ご負担となります。[A11191597]脊髄損傷のoutcome―日米のデータベースより 住田幹男。）現金書留、着払い、代金後払い、代引き発送は対応出来ません。■放射線障害の機構 山本修 学会出版センター■FASD2022120904■。手渡し不可。中国の科学と文明2・3巻-思想史(上下) ２冊揃。切手や商品券での支払いは一切受け付けておりません。遺伝子重複による進化 岩波書店 オオノ ススム。早期終了・価格交渉には応じられません。同梱取置 歓迎 古本「銃器 火災鑑識」鉄砲武器兵器ハンドガンピストル火薬ライフル。
※3日以内に取引ナビからの商品送付先のご連絡が無い場合＆1週間以内にお振込の確認が取れない際は、キャンセル扱い（評価：非常に悪い)とさせて頂きます。■科学の実験 1953年1月～12月 12冊揃 共立出版■FASD2023053103■。 予めご了承下さい。ウェゲナーの生涯 北極探険に賭けた地球科学者 / エルゼ・ウェゲナー。
入金確認後の商品発送となります。回帰分析の実際 / S.チャタジー , B.プライス。宜しくお願い致します。バイオミメティックスハンドブック／長田義仁(著者)。（入金確認後の発送となりますので、お振込み日当日の発送にならない場合もあります。生体微量元素／桜井弘(著者),田中英彦(著者)。予めご了承ください。★初版★科学大辞典★国際科学振興財団★丸善★定価28,000円★。）
(領収書発行可能です。空虚と実験 : 近代科学の精神とその論理。領収書が必要な場合は落札後にお申し付けください。日本近海における海底火山の噴火。)
原則として、同日落札分に限り、複数落札していただいた方はサイズ・重さを計算後、送料をお知らせします。日本における近代科学の形成過程。※尚、商品によっては、サイズ・重さ等により同梱出来ない場合もございます。図解実験観察大事典 物理／武田一美(著者)。当方、別IDでも出品していますが、商品管理の都合上、別ID出品商品との同梱は不可となります。新 波動性 科学 入門★宇宙★生命現象★大橋 正雄★たま出版★絶版★。予めご了承下さい。天皇陛下と山野草／大久保利美(著者)。
かんたん決済は、落札後すぐに決済しないでください。[A11982667]レーザー加工の基礎 上巻 (レーザー加工入門シリーズ) 新井武二; 宮本勇。必ず、出品者側から落札金額と送料をご連絡いたします。複雑さを科学する■米沢富美子 岩波新書ライブラリー。先に決済をされますと、余計お取引に時間がかかることになります。●生物学基礎教育体系●4●ダーウィニズムの基礎●理論社●即決。
商品落札後は取引ナビよりご住所, アパート名、部屋番号、○○様方など詳しくご連絡下さい。人と技術の共存を求めて 通商産業省資源エネルギー庁 編 電力新報社 1988年12月。
■入札前に自己紹介は必ずご覧ください。日本婦人科学史。
ご納得頂けない方はご入札をご遠慮いただきますようお願い申し上げます。未使用品 大人の科学 真空管ラジオ ver2。
【評価について】 当方の評価欄から後日一括にてお入れしております。[A12076908]科学的思考とは何か―地球学の方法 竹内 均。
・評価ご希望の方→評価を入れてください。發明秘術製法五百題 : 全。後日こちらからもお入れ致します。光琳書院 ★ 醸造工業 1960年 食品工業 臨時増刊 391p 26cm ★ 希少★ 送 料 無料。
・評価不要の方→評価は入れないでください。k12-027 科学図鑑 16 魚貝Ⅱ 株式会社 世界文化社 表紙に傷汚れ有 反り有。評価欄から行っているので、当方へ評価があるとこちらからも入ってしまいます。k12-033 科学図鑑12 鳥類 株式会社 世界文化社 第1巻 第12号 通巻12号 昭和41年 3/20発行 表紙に傷汚れ有 破れ有 反り有。
ゆうメールに追跡番号はありません。【付録未開封】大人の科学マガジン トイ・レコードメーカー 学研。
①、③、④の場合は発送完了時に追跡番号をお知らせ致します。k12-034 科学図鑑13 地球 株式会社 世界文化社 第1巻 第13号 通巻13号 昭和41年 5/20発行 表紙に傷汚れ有 反り有。
商品落札後に下記から ご希望の発送方法をお選び下さい。書籍 ジルコン 科学と技術 宗宮重行・編 出版社：内田老鶴圃 1989年発行 棚YNc11。記載以外の発送方法には対応しておりません。J15-016 科学図鑑9 航空機と船 株式会社世界文化社 綴じ穴、破れあり。
発送方法は①クリックポスト（補償なし、追跡番号あり）の場合￥198、②ゆうメール（補償なし、追跡番号なし）の場合￥360、③レターパックプラス(補償なし、追跡番号あり）の場合￥520、
④ゆうパック（補償あり、追跡番号あり）の場合は以下のとおりです。k12-026 科学図鑑 15 人間と衣食住 株式会社 世界文化社 表紙に傷汚れ有 天地小口に汚れ有。
愛知県内 ￥810
関東、 信越、 北陸、 東海、 近畿 ￥870
東北、中国、 四国 ￥970
九州 ￥1100
北海道 ￥1430
沖縄 ￥1350
送料には梱包費を含みます。岩波講座 「認知科学」 全９巻セット 岩波書店。
持込割引がある発送の場合、割引分の返還は出来ませんので予めご了承下さい。★月報付き★ 中谷宇吉郎集 全8巻 #41222-4 岩波書店 全冊揃え まとめてセット。
重さや厚みに誤差が出た場合に送料が変わることが稀にありますが、その場合の追加請求や返金はいたしませんのでご了承ください。KK145-005 宋元時代の科学技術史 京都大学人文科学研究所研究報告 藪内 清/編 朋友書店 1997年12月12日再刊第一刷発行。
送料ですが、消費税改定、運賃改定 等により、料金変更の場合には改定料金になりますのでご了承下さい。日本の造礁サンゴ類/西平守孝(著者),J.E.N.Vero(著者)。（日本郵便 の ホームページにてご確認下さい。光と化学の事典 光と化学の事典編集委員会。）
ゆうメール・クリックポスト・レターパックプラスとも配達事故(不着・紛失・破損など)の補償はありません。b643 教会 公法学 国家 初期カール・シュミットの公法学 和仁陽 東京大学出版会 2006年3刷 2Ca1。万一の配達事故による補償は当方では致しかねますのでご了承ください。【ARS書店】『National Geographic』～ ナショナルジオグラフィック～ 日本語版・2002年～2016年迄不揃い・約130冊・表紙.本文一部汚れ傷み。。中谷宇吉郎集 全8巻揃+氷結 結晶写真集 YDK997。。k12-031 科学図鑑10 動物Ⅰ 株式会社 世界文化社 第1巻 第10号 通巻10号 昭和40年 10/20発行 表紙に傷汚れ有 破れ有 テープ補修有。